Proveedor de línea de producción de anacardos en África.

 

Debido a las características de los anacardos, el modo de procesamiento manual más primitivo para pelar los anacardos es el siguiente:

Seco: seque los anacardos crudos durante 2 a 3 días hasta que el contenido de agua baje al nivel requerido.

Cocción: anacardos crudos al vapor y secos.

Descascarado: accionar manualmente el abridor de conchas, que consta de dos cuchillas. Inserte el anacardo crudo entre las cuchillas, luego presione el anacardo controlando la palanca de operación. Cada persona puede producir de 15 a 20 kilogramos por día de trabajo (8 horas), y la tasa de pelado de anacardos puede alcanzar 90%.

Tostado: secar los granos para reducir el contenido de humedad y quitar la membrana adherida a las semillas.

Pelado: eliminación manual de la testa de la semilla a razón de 9 a 10 kilogramos por persona por día de trabajo.

Control de humedad y esterilización: controlar la humedad antes del envasado. Si las nueces están demasiado secas, se romperán fácilmente durante el transporte. Si las nueces están demasiado mojadas, pueden enmohecerse u oxidarse. Nueces esterilizadas a alta temperatura antes de ser envasadas.

Embalaje: los anacardos tienden a absorber la humedad, por lo que se pueden envasar al vacío o llenos de dióxido de carbono.

 

 

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