¿Por qué compramos anacardos en el mercado sin cáscara?

El anacardo es un fruto seco común que a mucha gente le gusta comer. Hemos observado que los anacardos del mercado se pueden comer directamente. De hecho, al igual que otros frutos secos, los anacardos tienen cáscara. ¿Pero sabes por qué compramos anacardos sin cáscara? En este artículo, te responderé en detalle.

Los anacardos que se encuentran en el mercado se consumen directamente sin pelar. Pero los anacardos, como otros frutos secos, tienen una cáscara dura por fuera. Sin embargo, la cáscara de anacardo contiene aceite de cáscara altamente tóxico y corrosivo, que erosionará nuestra piel. Por lo tanto, el fabricante debe descascararla antes de venderla.
El anacardo tiene otro nombre: Anacardium occidentale, originario del centro y Sudamérica. Es un árbol de hoja perenne que, por lo general, puede crecer hasta unos 10 metros de altura. Su modelo de crecimiento es muy especial. En términos generales, las semillas crecen dentro de la pulpa, o las semillas están envueltas con una capa de pulpa. Sin embargo, las semillas y la pulpa de los anacardos están separadas, y solo las puntas están conectadas.
La cáscara del anacardo es muy especial. No solo es muy dura, sino también corrosiva (débilmente venenosa). La cáscara del anacardo tiene una fuerte irritación en la boca. Si no se pela primero, no se puede comer (poco saludable e inconveniente). Además, la adherencia entre el fruto seco y la cáscara es muy fuerte, lo que dificulta el pelado manual. Ahora, los fabricantes de anacardos utilizan máquinas descascaradoras de anacardos para pelar los anacardos, que no dañan las manos y son más eficientes. Si no se utiliza la máquina descascaradora de anacardos, es necesario secarlos completamente o hornearlos a alta temperatura para que los frutos secos salgan completamente de la cáscara.