Caju

Por que as pessoas não comem castanha de caju com casca?

A planta do caju contém irritantes químicos poderosos conhecidos como ácidos anacárdicos, portanto, manusear e comer cajus crus causará a conhecida reação cutânea com coceira em pessoas sensíveis aos produtos químicos. Pessoas que são sensíveis a uma planta da família, por exemplo, a hera venenosa, provavelmente serão sensíveis a outras. Então, por que não há reação quando as pessoas comem castanhas de caju processadas no supermercado? Os irritantes são encontrados no óleo da casca, mas não nas próprias nozes. Manusear a casca ou comer uma noz com óleo de casca pode causar uma reação.

Processo tradicional de descascamento de caju

Cerca de 11.80.000 toneladas de sementes de castanha de caju cruas através de 3.650 fábricas de processamento de caju espalhadas em muitos estados da Índia, de acordo com pesquisas, a castanha de caju na Índia é processada por quebra manual com cracker tradicional e descascada pelas próprias mãos dos trabalhadores. Embora algumas fábricas de produção de caju tenham regulamentos sobre o descasque, determinando que os trabalhadores devem usar luvas especiais durante o descasque manual, o líquido irritante e tóxico exsudado da casca do caju pode estimular reações alérgicas e até mesmo causar ataque cardíaco.

Máquina de descascar castanha de caju mais vendida

O mais recente método de descasque – máquina de descasque de caju

A mais recente máquina de descasque automática inventada e lançada pelas máquinas Shuliy tem alta taxa de descasque, baixa taxa de danos, baixo consumo de energia e preço razoável. A máquina descascadora automática é amplamente utilizada na linha de produção de castanha de caju na Índia.