Anacardo

¿Por qué la gente no come anacardos con cáscara?

La planta de anacardo contiene poderosos irritantes químicos conocidos como ácidos anacárdicos, por lo que manipular y comer anacardos crudos provocará la conocida reacción de picazón en la piel en personas sensibles a los químicos. Las personas que son sensibles a una planta de la familia, por ejemplo la hiedra venenosa, probablemente sean sensibles a otras. Entonces, ¿por qué no hay una reacción cuando la gente come anacardos procesados ​​en el supermercado? Los irritantes se encuentran en el aceite de cáscara, pero no en las propias nueces. Manipular la cáscara o comer una nuez con aceite de cáscara puede provocar una reacción.

Proceso tradicional de descascarado de anacardos

Alrededor de 11,80,000 toneladas de semillas de anacardo crudas a través de 3650 molinos de procesamiento de anacardo repartidos en muchos estados de la India, según investigaciones, el anacardo en la India se procesa craqueándolo a mano con una galleta tradicional y desgranándolo con las manos desnudas de los trabajadores. Aunque algunas fábricas de producción de anacardos tienen regulaciones sobre el descascarado que exigen que los trabajadores usen guantes especiales durante el descascarado manual, el líquido irritante y tóxico que exuda la cáscara del anacardo puede estimular una reacción alérgica e incluso causar un ataque cardíaco.

Máquina peladora de anacardos de gran venta

El último método de descascarado: máquina descascaradora de anacardos

La última máquina descascaradora automática inventada y lanzada por Shuliy Machinery tiene una alta tasa de bombardeo con una baja tasa de daño, bajo consumo de energía y un precio razonable. La máquina peladora automática se utiliza ampliamente en la línea de producción de anacardos en la India.