Por que não ver castanhas de caju com casca vendidas?
Ao comprar nozes, muitas pessoas gostam de comprar castanhas de caju porque não precisam ser descascadas. As nozes devem ser presas na porta e as nozes de macadâmia precisam de um abridor de casca. Mesmo que seja um amendoim, é preciso muito esforço para descascar a casca. Mas por que não há castanha de caju com casca no mercado?
Forma do caju
Os cajus que comemos habitualmente são relativamente pequenos, mas o caju que realmente está pendurado nos ramos parece muito grande. Porque além do próprio caju, há também um falso fruto como uma pera! Este falso fruto chama-se maçã de caju, que incorpora a excelente sabedoria de sobrevivência da planta.
As frutas geralmente são o alimento ideal para os pássaros. Esses caras gananciosos mal podem esperar para bicar as frutas antes que estejam maduras. O caju é muito mais inteligente! Uma fruta falsa, macia e suculenta cresceu ali propositalmente para os pássaros comerem, enquanto a noz que é verdadeiramente responsável por manter a planta pode evitar o infeliz destino de ser bicada.
Na verdade, o caju é comestível para humanos. Tem sabor azedo e doce e é rico em vitaminas e frutose. No Brasil, as pessoas espremem-no em suco para beber, e os índios também o utilizam para fazer vinho. Não existe semente no caju, a verdadeira semente é a castanha!
Casca do caju
Talvez a árvore de caju preste demasiada atenção ao transporte da semente. Além de cultivar a maçã de caju, acrescenta também outra camada de proteção à semente. Há uma casca dura fora da semente de caju. A razão pela qual não vendemos cajus com casca é que a casca é venenosa! A casca contém uma substância química especial, que é corrosiva para a pele humana.
Antes da invenção das máquinas e equipamentos modernos, as pessoas descascavam as castanhas de caju manualmente. O processo é mais problemático. Primeiramente, asse o caju no fogo para retirar as substâncias tóxicas da casca e, em seguida, retire os grãos com a mão após a casca estourar. Mesmo com luvas no processo, as mãos dos trabalhadores ainda estarão gravemente corroídas.
Portanto, a nossa linha de processamento de caju é de grande importância para melhorar a eficiência da produção de caju e aumentar a segurança.
História do caju
A castanha de caju foi originalmente cultivada nas florestas tropicais do nordeste do Brasil. Os moradores locais comem castanhas de caju desde cedo. Depois da chegada dos colonos portugueses, eles também se apaixonaram por este tipo de nozes. Ao contrário dos locais honestos, os portugueses comiam castanhas de caju enquanto ainda se perguntavam como usar esta substância para ganhar algum dinheiro!
A América do Sul está muito longe da Europa, o principal mercado consumidor, por isso os portugueses tentaram trazer castanha de caju para cultivo em África. Em Moçambique, na África Oriental, eles tiveram sucesso. A castanha de caju, uma planta que não requer condições de solo elevadas, criou raízes na África. Logo o caju se espalhou para o Quénia e depois para a Índia.
Por que não levá-lo diretamente para a Europa?
Acontece que o caju gosta de um clima quente e úmido. Mas quando encontra geada, não consegue crescer. Portanto, precisa ser plantada em uma área relativamente amena durante todo o ano.
Bom, agora sabemos que a castanha de caju tem casca dura. A casca contém toxinas, por isso não pode ser vendida com casca. Se você tiver a oportunidade de ver um caju selvagem, não tente morder sua casca com a boca!
