Кешью

Почему люди не едят орехи кешью в скорлупе?

Растение кешью содержит мощные химические раздражители, известные как анакардиновые кислоты, поэтому обращение с сырыми кешью и их употребление в пищу может вызвать знакомую кожную реакцию зуда у людей, чувствительных к этим химическим веществам. Люди, чувствительные к одному растению семейства, например ядовитому плющу, вероятно, будут чувствительны и к другим. Почему тогда нет реакции, когда люди едят обработанные орехи кешью из продуктового магазина? Раздражители содержатся в масле скорлупы, но не в самих орехах. Прикосновение к скорлупе или употребление ореха с маслом из скорлупы может вызвать реакцию.

Традиционный процесс шелушения кешью

По данным исследований, около 11 80 000 тонн сырых семян кешью проходят через 3650 заводов по переработке кешью, разбросанных по многим штатам Индии, кешью в Индии обрабатывается путем ручного раскалывания с помощью традиционного крекера и очищается голыми руками рабочих. Хотя на некоторых фабриках по производству кешью действуют правила лущения, согласно которым рабочие должны носить специальные перчатки во время ручного шелушения, раздражающая токсичная жидкость, выделяемая из скорлупы кешью, может стимулировать аллергическую реакцию и даже вызвать сердечный приступ.

Популярная машина для шелушения орехов кешью

Новейший метод шелушения — шелушительная машина для кешью.

Новейшая автоматическая обстреливающая машина, изобретенная и выпущенная компанией Shuliy Machinery, отличается высокой скоростью обстрела, низким уровнем повреждений, низким энергопотреблением и разумной ценой. Автоматическая шелушительная машина широко используется на линиях по производству орехов кешью в Индии.