Décorticage de noix de cajou du manuel à la machine
En raison de la particularité des noix de cajou, le mode de traitement manuel original des noix de cajou est actuellement largement adopté. Les procédures sont les suivantes :
Vapeur : faites cuire à la vapeur les noix de cajou crues séchées jusqu'à ce que les noix et la coque soient automatiquement séparées.
Sécher à l'air libre : sécher naturellement les noix de cajou crues à la vapeur et à l'air.
Piquage : actionner manuellement l'ouvre-coque mécanique, qui est simplement composé de deux lames. Insérez les noix de cajou brutes entre les lames et commencez par manipuler la tige de commande. La tige de commande rapproche les lames et brise la coque de la noix de cajou. Grâce à cette méthode, 15 à 20 kg peuvent être produits par personne et par jour ouvrable (en 8 heures), et le taux de noix de cajou intactes peut atteindre 90%.
Cuisson au four : une fois les noix et leur coque séparées, faites cuire les noix au four pour réduire la teneur en humidité et détacher l'enveloppe des graines.
Peeling: le tégument est retiré manuellement. Le rendement moyen par personne et par jour ouvrable est de 9 à 0 kg.
Sélection : Sélection des fruits à coque selon l'acte de gestion et de contrôle sur la qualité à l'exportation.
Contrôle de l'humidité : contrôlez l'environnement humide des noix avant l'emballage. Si les noix sont trop sèches une fois emballées, elles risquent de se briser pendant la transition. Si les noix sont trop humides, elles risquent de moisir ou de s'oxyder.
Stérilisation à haute température : les noix de cajou sont stérilisées à haute température avant emballage.
Emballage : les noix de cajou ont la propriété d’absorber l’humidité, il faut donc éviter la perméabilité à l’oxygène et à l’eau de l’emballage. Un emballage sous vide ou un emballage rempli de dioxyde de carbone peuvent être utilisés.
Usine de transformation des aliments utilisant équipement d'épluchage
Machine à décortiquer les noix de cajou : les noix de cajou sont divisées en trois à cinq niveaux en fonction de leur largeur avant d'être décortiquées par une trieuse de noix de cajou. Le rendement, le taux de casse et le taux de grains intacts dépendent en grande partie de la compétence des opérateurs.
