Descasque de cajus do manual à máquina

Devido à particularidade da castanha de caju, o modo original de processamento manual da castanha de caju é amplamente adotado atualmente. Os procedimentos são os seguintes:

Vapor: cozinhe no vapor as castanhas de caju secas e cruas até que as nozes e a casca se separem automaticamente.

Secar ao ar: seque os cajus crus com vapor e ar naturalmente.

Descasque: opere manualmente o abridor mecânico de casca, que é composto simplesmente por duas lâminas. Insira as castanhas de caju cruas entre as lâminas e comece a manusear a haste de operação. A haste de operação aproxima as lâminas e quebra a casca do caju. Através deste método, podem ser produzidos 15-20 kg por pessoa por dia de trabalho (dentro de 8 horas), e a taxa intacta de castanha de caju pode atingir 90%.

Cozimento: depois que as nozes e a casca forem separadas, asse ou cozinhe as nozes para reduzir o teor de umidade e soltar o tegumento.

Descamação: o tegumento é removido manualmente. O rendimento médio por pessoa por dia útil é de 9-0 kg.

Seleção: Seleção de castanhas de acordo com a gestão e fiscalização da qualidade de exportação.

Controle de umidade: controle a umidade do ambiente das nozes antes de embalá-las. Se as nozes estiverem muito secas quando embaladas, elas poderão quebrar durante a transição. Se as nozes estiverem muito molhadas, podem ficar mofadas ou oxidadas.

Esterilização em alta temperatura: as castanhas de caju são esterilizadas em alta temperatura antes de serem embaladas.

Embalagem: os cajus têm a propriedade de absorver umidade, portanto a permeabilidade da embalagem ao oxigênio e à água deve ser evitada. Podem ser utilizadas embalagens a vácuo ou embalagens cheias de dióxido de carbono.

Planta de processamento de alimentos usando equipamento de descascamento

Máquina de descascar castanha de caju: as castanhas de caju são divididas em três a cinco níveis de acordo com sua largura antes do descascamento pela máquina de classificação de castanha de caju. O rendimento, a taxa de quebra e a taxa de grãos intactos dependem em grande parte da proficiência dos operadores.