昂贵的腰果

 

腰果的简要介绍

腰果原产于美洲，营养价值丰富。腰果可以作为烹饪的原料，也可以用于药用。

它的可食用部分是生长在假果底部的肾形部分，最大可生长到约25毫米，当成熟时，它的颜色从青紫色变为黄褐色。在坚硬的果壳内，有一个种子，含有大量的脂肪，主要是脂肪组织，其次是碳水化合物和蛋白质。

 

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腰果生产线

(1) 通过腰果振动分离器去除杂物：首先通过配备空气分选器的振动筛选出带壳的腰果，去除空壳果、树枝、叶子和果纤维。并采用水浸和搅拌的方法将杂物和石头排出。

(2) 腰果分级机分级：去除杂质并自然脱水后的带壳腰果，根据大小进行分级，然后分为三个等级：大、中、小。

分级的腰果放入相应的桶或包装袋中；

（3）通过腰果烹饪机蒸汽加热：将分级的腰果放入高压蒸锅中，加清水进行蒸汽加热；

（4）快速冷却：加热后取出带壳的腰果，立即放入温度为4-10摄氏度的冰箱中；保存1到3天；

（5）用腰果破壳机和剥壳机去壳：经过加热和冷却的带壳腰果由全自动腰果破壳机处理。腰果破碎机中破壳刀片之间的间隙可以根据带壳腰果的大小进行调整。

（6）筛分：壳和壳屑的重量小于腰果仁的重量。破裂的壳和坚果通过振动筛和气流分选器分开。