Como são colhidos os cajus? Os cajus vêm do fruto de uma árvore tropical perene, que produz flores vermelhas que se transformam em suculentos cajus quando estão prontos para serem colhidos. A castanha de caju está contida na casca que cresce a partir do caule carnudo do caju. Tradicionalmente, o processo de remoção da casca da castanha de caju é trabalhoso porque os métodos mecânicos eram difíceis de obter o efeito de descascamento devido ao formato único e variado da castanha de caju. Já a casca dupla que envolve o caju contém urushiol, o mesmo produto químico encontrado na hera venenosa, que pode causar inflamação durante o processo de descascamento. Portanto, antes de descascar, tanto as variedades não torradas quanto as torradas são primeiro cozidas no vapor para liberar quaisquer produtos químicos deixados pela casca, para torná-las completamente seguras e comestíveis.

Vantagens da máquina descascadora de castanha de caju

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