A castanha de caju parece ser uma espécie nutritiva secreta de castanha para nós, enquanto na verdade a castanha de caju pertence a qualquer tipo de castanha, pois não é a semente de uma planta. Ele fica pendurado sob a fruta verdadeira - a castanha de caju, que é comestível. Mas, sem dúvida, a castanha de caju em formato de rim contém muito mais nutrientes do que pensávamos.

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Em uma porção de 100 gramas, a castanha de caju crua fornece 553 calorias, 67% do valor diário em gorduras totais, 36% DV de proteína, 13% DV de fibra alimentar e 11% DV de carboidratos. Os cajus são ricas fontes de minerais dietéticos, incluindo particularmente cobre, manganês, fósforo e magnésio, e de tiamina, vitamina B6 e vitamina K. Ferro, potássio, zinco e selênio estão presentes em teor significativo. No entanto, a casca da castanha de caju exala uma espécie de líquido tóxico que também é utilizado na indústria química para produzir fenóis do caju, que são utilizados em resinas, revestimentos e materiais de fricção. Mas essas substâncias podem causar alérgenos na pele, como o óleo de hera venenosa, portanto, preste atenção ao risco alérgico durante o processamento manual do caju. Embora a máquina de quebrar e descascar cajus inventada e lançada pela Shuliy Machinery tenha resolvido esses problemas. Os trabalhadores do processamento de castanha de caju na Índia e na China podem ser evitados contra efeitos alérgicos. Shuliy Machinery torna o mundo melhor!

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