درجة الكاجو: أيهما أفضل؟

الكاجو هو نوع شائع من المكسرات يستمتع به الناس في جميع أنحاء العالم. إنه مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون الصحية. الكاجو متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق.

عند شراء الكاجو، من المهم اختيار الدرجة المناسبة. يتم تصنيف الكاجو على أساس الحجم والشكل واللون والجودة. تتميز درجات الكاجو المختلفة بخصائص مختلفة وتستخدم لأغراض مختلفة.

درجات مختلفة من الكاجو

هناك 33 درجة مختلفة من الكاجو معترف بها من قبل المجلس الدولي للمكسرات والفواكه المجففة (INC). تعتمد الدرجات على المعايير التالية:

الحجم

يتم تصنيف الكاجو على أساس قطرها. يتم تصنيف أصغر حبات الكاجو على أنها W180، بينما يتم تصنيف أكبرها على أنها W10.

الشكل

يتم تصنيف الكاجو على أساس شكله. الكاجو المرغوب فيه يكون مستديرًا ومتماثلًا.

اللون

يتم تصنيف الكاجو بناءً على لونه. الكاجو الأكثر رغبة فيه هو لون فاتح ومتساوٍ.
الجودة: يتم تصنيف الكاجو بناءً على جودته. الكاجو الأكثر رغبة فيه خالٍ من العيوب، مثل الشقوق أو البقع.

أفضل درجة من الكاجو

أفضل درجة من الكاجو تعتمد على احتياجات الفرد وتفضيلاته. يفضل بعض الناس الكاجو الأكبر حجمًا والأكثر نكهة، بينما يفضل البعض الآخر الكاجو الأصغر حجمًا وبأسعار معقولة.

بشكل عام، كلما ارتفعت درجة الكاجو، كلما كان أكبر وأكثر نكهة وأكثر تكلفة. تعتبر درجة W180 هي أفضل درجة للكاجو. فهي كبيرة ومستديرة ولها نكهة جوزية غنية. ومع ذلك، فإن الكاجو W180 هو الأغلى أيضًا.

درجة W240 هي درجة شعبية أخرى من الكاجو. إنها أصغر من الكاجو W180، لكنها لا تزال كبيرة الحجم ولذيذة. الكاجو W240 أيضًا أقل تكلفة من الكاجو W180.

درجة W320 هي الدرجة الأكثر شيوعًا للكاجو. إنها أصغر من الكاجو W240، لكنها لا تزال ذات حجم جيد ولها نكهة جيدة. الكاجو W320 هو أيضًا أكثر أنواع الكاجو بأسعار معقولة.

آلات تصنيف الكاجو

لتصنيف الكاجو، يتم استخدام آلة تصنيف الكاجو. تستخدم آلات تصنيف الكاجو مجموعة متنوعة من الطرق لفصل الكاجو بناءً على حجمه وشكله ولونه وجودته.

هناك نوعان رئيسيان من آلات تصنيف الكاجو:

• آلات تصنيف الكاجو الخام: تستخدم آلات فرز الكاجو الخام لتصنيف الكاجو الخام قبل تحميصه.
• آلات تصنيف الكاجو المحمص: تستخدم هذه الآلات لتصنيف الكاجو المحمص.

تجمع آلات تصنيف الكاجو الخام عادةً بين الحجم والشكل وفرز الألوان لفصل الكاجو. عادةً ما يجمع مصنفو الكاجو المحمص بين الحجم والشكل واللون وفرز الجودة لفصل الكاجو.

الخلاصة

عند اختيار الكاجو، من المهم النظر في الدرجات المختلفة المتاحة. أفضل درجة من الكاجو تعتمد على احتياجات الفرد وتفضيلاته.

إذا كنت تبحث عن أكبر أنواع الكاجو وأكثرها نكهة، فإن درجة W180 هي الخيار الأفضل. إذا كنت تبحث عن كاجو أصغر حجمًا وبأسعار معقولة، فإن درجة W240 أو W320 تعد خيارًا جيدًا.

إذا كنت تقوم بتصنيف الكاجو لأغراض تجارية، فيجب عليك استخدام آلة تصنيف الكاجو.