طريقة تقشير الكاجو
إزالة الشوائب
أولاً، استخدم شاشة اهتزاز وفاصل هواء لإزالة النسبة الصغيرة من المواد الغريبة، مثل حبات الكاجو المجوفة والأغصان والأوراق وألياف الكمثرى. بعد ذلك، يتم استخدام طريقة غمر الماء والتحريك لإزالة الشوائب والأحجار والطمي ذات الثقل النوعي الكبير.
التدريج
يتم تصنيف جوز الكاجو بقشوره بعد إزالة الشوائب والتبخر الطبيعي للمياه السطحية وفقًا لحجم الجسيمات. ثم يتم تقسيم الكاجو إلى ثلاث درجات: كبيرة، ومتوسطة، وصغيرة. أخيرًا، ضع حبات الكاجو المُصنفة مع قشرها في الأواني أو أكياس التغليف المناسبة وقم بوضع علامة عليها.
التسخين بالبخار
ضع الكاجو المتدرج مع القشور في وعاء طبخ عالي الضغط مع ماء نظيف لتسخينه بالبخار.
التبريد السريع
قم بإزالة الكاجو الساخن مع القشور بسرعة، ثم ضعه على الفور في غرفة التخزين البارد بدرجة حرارة 4-10 درجة مئوية لمدة 1-3 أيام.
تقشير الكاجو
يتم كسر حبات الكاجو بالقشرة بعد التسخين والتبريد بواسطة آلة تقشير الكاجو الأوتوماتيكية. وفقًا للمستويات المختلفة لحبات الكاجو بالقشرة، يتم ضبط مسافة السكين لآلة تكسير قشرة الكاجو وفقًا لذلك.
الفحص
نظرًا لأن نسبة القشرة وبقايا القشرة أصغر من نسبة المكسرات، يتم استخدام غربال اهتزازي وفاصل هواء لفصل القشرة والصواميل بعد كسر القشرة.