Como fazer comida seca
O que é alimento seco
A secagem de alimentos é um método de preservação de alimentos em que os alimentos são secos (desidratados ou dessecados). A secagem inibe o crescimento de bactérias, leveduras e mofo através da remoção de água. A desidratação tem sido amplamente utilizada para esse fim desde os tempos antigos; a prática mais antiga conhecida é de 12.000 a.C. O processo de secagem pode trazer um sabor totalmente novo e uma textura em borracha, mesmo com um tempo de prateleira prolongado, em comparação com os alimentos frescos. E segundo pesquisas a nutrição permanece após o alimento ser hidratado ou dessecado.
Método tradicional de secagem
Tomemos como exemplo as uvas passas, as uvas colhidas com tamanhos e taxas de maturação semelhantes, enfiadas entre si, serão penduradas em raquetes especiais em uma sala relativamente ventilada para fins de hidratação. O processo de secagem pode ser uma jornada de longo prazo e necessita de uma supervisão trabalhosa e constante. Tudo isso mostra que o método de secagem tradicional está desatualizado e precisa ser substituído pelo método avançado de secagem mecânica.
O método de secagem avançado
A máquina de secagem por estratificação foi inventada e desenvolvida de forma independente pela Shuliy Machinery, estabelecida em 2000. Nos últimos 18 anos, a Shuliy se dedica a acelerar o processo de mecanização, investindo maciçamente em P&D, a fim de contribuir para a modernização do processamento de alimentos e para fortalecer a presença da empresa Shuliy.
