腰果的加工可能是一项繁重的工作，如果没有对腰果外皮进行适当的预处理。腰果的外层具有粘性和一定的厚度，未经预处理很难剥离。腰果的烹饪，也被称为 腰果蒸锅 最近由Shuliy（一级中国腰果加工机器制造商和供应商）的专家独立发明和开发。该烹饪机器具有低能耗、小占地面积、无噪音、无空气污染的特点，并且操作简单，最多只需一名操作员。

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配备大容量和高输出的腰果蒸汽锅TZJ-10，采用高温蒸汽法的工作原理，并配有温度控制系统。操作从向下部填充管注水开始，然后将多层盘均匀装入腰果，接着打开启动开关以开始蒸汽烹饪程序。在高温下，腰果的外层将与内核分离。蒸汽将通过出口排出。这是腰果加工线的初步步骤，通过这一过程，外层与内核之间形成一个小空间，从而便于下一步的腰果剥皮。

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