Recette de noix de cajou épicées
En train de préparer
Achetez 2 livres de noix de cajou brutes déshydratées, choisissez les gros grains de couleur légèrement jaunâtre. Préparez ensuite une cuillère à café de poudre de piment rouge sec, de sucre, de sel marin et d'ail (les ingrédients, à l'exception de la poudre de piment et du sel, peuvent être personnalisés selon vos goûts). Un blanc d’œuf est nécessaire pour rehausser la saveur des noix. Préparez une cuisinière pour pouvoir rôtir les noix.
Assaisonnement et torréfaction
Préchauffer le four à 300 degrés. Avant l'assaisonnement, fouettez le blanc d'œuf dans un bol profond jusqu'à ce que la texture devienne crémeuse. Dans le bol, ajoutez le sucre, le sel marin, la poudre de chili, la poudre d'ail et tout autre assaisonnement, puis fouettez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien et uniformément mélangés. Ensuite, ajoutez les noix de cajou au mélange, puis mélangez et secouez légèrement pour les enrober uniformément d'arômes. Étalez uniformément le mélange sur la fine feuille de papier d'aluminium de la plaque du four, puis enfournez pendant 15 minutes. Après cela, retirez le strass du four et mélangez-le doucement pour éviter que les noix ne collent ensemble, puis remettez-les au four pour encore 3 à 5 minutes de cuisson. Alors les noix de cajou croquantes aromatisées au chili sont prêtes à être servies maintenant.
Cuisson automatique des noix de cajou
Après la récolte, la noix de cajou brute sera traitée par une machine automatique de cuisson des noix de cajou inventée et développée par Shuliy Machinery.
