Как приготовить Каю катли Барфи? Машина для обработки Каю

Каджу катли — индийский десерт, также называемый Каджу Барфи, ломтик кешью. Каджу означает орех кешью, а Барфи обычно готовят путем сгущения молока сахаром и другими ингредиентами (например, сухофруктами и мягкими специями). Каджу катли – недолговечный десерт. Зимой его можно хранить до 7 дней, а летом его следует употребить в течение 3-4 дней. Сырьем Kaju Katli являются ядра кешью, производимые на перерабатывающей машине Kaju.

Рецепт Каджу катли

1. Замочите кешью в воде на длительное время (обычно на ночь), а затем измельчите их в пасту.
2. Кипятите сахарный раствор до тех пор, пока после погружения в него двух пальцев не образуется линия, затем добавьте ее к тертому кешью каджу.
3. Также можно добавить топленое масло, шафран (кесар) и сухофрукты.
4. Затем разложите пасту в неглубокой тарелке с плоским дном и нарежьте небольшими ромбовидными кусочками.
5. Украсьте съедобной серебряной фольгой.
6. Готовые конфеты обычно имеют белый или желтый цвет, в зависимости от ингредиентов, использованных для приготовления пасты, и соотношения каждого ингредиента.

Работа машины для обработки кешью

Сырьем для Каджу катли являются обработанные ядра кешью. Что касается машины для обработки кешью, существует небольшая линия по производству кешью, включающая машину для сортировки кешью, сушилку для кешью, машину для раскалывания кешью, машину для очистки кешью. Линия по производству кешью Каджу может обрабатывать от 300 кг до 1000 кг сырья в час. Готовые ядра кешью можно использовать в кулинарии, выпечке, для дальнейшей переработки в закуски.

Конечные продукты Каджу барфи