Вы наверняка видели орехи кешью, даже если не ели их. Но видели ли вы когда-нибудь настоящее дерево кешью?

Орех кешью, который мы видели на рынке, на самом деле не настоящий плод дерева кешью, а псевдокарпий. Как показано на следующем рисунке, красный фрукт — это настоящий фрукт, называемый яблоком кешью, из которого можно делать масло, но его высокая скоропортимость препятствует любым попыткам вывести его на мировой рынок. А черный фрукт на картинке — это орех кешью, который мы часто видим. Который содержит высокую пищевую ценность.

Currently, cashew shelling machines, cashew peeling machines, and other equipment are often used in the market to process cashew nuts.

Орехи кешью в Индии
орехи кешью в Индии
  1. Fatty acids in cashew nuts are mainly unsaturated fatty acids, of which oleic acid accounts for 90% of unsaturated fatty acids, and linoleic acid accounts for only 10%. Therefore, the cashew nut is less likely to rancidity than other nuts rich in linoleic acid.
  2. Орехи кешью содержат в два раза больше белка, чем злаки, а их аминокислоты дополняют аминокислоты злаков.
  3. Орехи кешью богаты жирами, могут увлажнять кишечник и облегчать запоры, а также обладают очень хорошим увлажняющим косметическим эффектом, который может замедлить старение.
  4. По содержанию витамина В1 в орехах кешью уступают кунжуту и ​​арахису. Он имеет эффект дополнения физической силы и устранения усталости. Подходит для людей, которые легко устают.
  5. Орехи кешью богаты витамином А. Они являются отличными антиоксидантами, которые придают коже сияние и внешний вид. Кешью также оказывает влияние на лактацию и полезен женщинам с недостаточной секрецией молока.
  6. Кешью содержит много ингибиторов протеазы, которые могут контролировать рак.
  7. Частое употребление орехов кешью может укрепить организм, повысить сопротивляемость организма болезням и увеличить вес.