{"id":421,"date":"2018-12-01T02:05:36","date_gmt":"2018-12-01T02:05:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cashewnut-processing.com\/?p=421"},"modified":"2023-01-16T16:43:18","modified_gmt":"2023-01-16T08:43:18","slug":"cashew-shelling-from-manual-to-machine","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/cashew-shelling-from-manual-to-machine.html","title":{"rendered":"D\u00e9corticage de noix de cajou du manuel \u00e0 la machine"},"content":{"rendered":"

\"noix<\/p>

En raison de la particularit\u00e9 des noix de cajou, le mode de traitement manuel original des noix de cajou est actuellement largement adopt\u00e9. Les proc\u00e9dures sont les suivantes :<\/p>

Vapeur\u00a0: faites cuire \u00e0 la vapeur les noix de cajou crues s\u00e9ch\u00e9es jusqu'\u00e0 ce que les noix et la coque soient automatiquement s\u00e9par\u00e9es.<\/p>

S\u00e9cher \u00e0 l'air libre\u00a0: s\u00e9cher naturellement les noix de cajou crues \u00e0 la vapeur et \u00e0 l'air.<\/p>

Piquage : actionner manuellement l'ouvre-coque m\u00e9canique, qui est simplement compos\u00e9 de deux lames. Ins\u00e9rez les noix de cajou brutes entre les lames et commencez par manipuler la tige de commande. La tige de commande rapproche les lames et brise la coque de la noix de cajou. Gr\u00e2ce \u00e0 cette m\u00e9thode, 15 \u00e0 20 kg peuvent \u00eatre produits par personne et par jour ouvrable (en 8 heures), et le taux de noix de cajou intactes peut atteindre 90%.<\/p>

Cuisson au four\u00a0: une fois les noix et leur coque s\u00e9par\u00e9es, faites cuire les noix au four pour r\u00e9duire la teneur en humidit\u00e9 et d\u00e9tacher l'enveloppe des graines.<\/p>

\u00c9pluchage<\/a>\u00a0: le t\u00e9gument est retir\u00e9 manuellement. Le rendement moyen par personne et par jour de travail est de 9 \u00e0 0\u00a0kg.<\/p>

S\u00e9lection : S\u00e9lection des fruits \u00e0 coque selon l'acte de gestion et de contr\u00f4le sur la qualit\u00e9 \u00e0 l'exportation.<\/p>

Contr\u00f4le de l'humidit\u00e9\u00a0: contr\u00f4lez l'environnement humide des noix avant l'emballage. Si les noix sont trop s\u00e8ches une fois emball\u00e9es, elles risquent de se briser pendant la transition. Si les noix sont trop humides, elles risquent de moisir ou de s'oxyder.<\/p>

St\u00e9rilisation \u00e0 haute temp\u00e9rature : les noix de cajou sont st\u00e9rilis\u00e9es \u00e0 haute temp\u00e9rature avant emballage.<\/p>

Emballage : les noix de cajou ont la propri\u00e9t\u00e9 d\u2019absorber l\u2019humidit\u00e9, il faut donc \u00e9viter la perm\u00e9abilit\u00e9 \u00e0 l\u2019oxyg\u00e8ne et \u00e0 l\u2019eau de l\u2019emballage. Un emballage sous vide ou un emballage rempli de dioxyde de carbone peuvent \u00eatre utilis\u00e9s.<\/p>

\"Avantages<\/a><\/p>

Installation de transformation alimentaire utilisant des \u00e9quipements d'\u00e9pluchage<\/a><\/strong><\/p>

Machine \u00e0 d\u00e9cortiquer les noix de cajou\u00a0: les noix de cajou sont divis\u00e9es en trois \u00e0 cinq niveaux en fonction de leur largeur avant d'\u00eatre d\u00e9cortiqu\u00e9es par une trieuse de noix de cajou. Le rendement, le taux de casse et le taux de grains intacts d\u00e9pendent en grande partie de la comp\u00e9tence des op\u00e9rateurs.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Due to the particularity of cashew nuts, the original manual cashew nuts processing mode is adopted widely at present. The procedures are as follows: Steam: steam the dried raw cashews until the nuts and shell are separated automatically. Air dry: steam and air dry raw cashews naturally. Shelling: manually operate the mechanical shell opener, which […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"template":"","tags":[5],"info-type":[2],"class_list":["post-421","info","type-info","status-publish","hentry","tag-cashew-peeling-machine","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/info\/421","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=421"},{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}