{"id":1303,"date":"2020-11-11T08:40:45","date_gmt":"2020-11-11T08:40:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cashewnut-processing.com\/?p=1303"},"modified":"2023-01-16T16:45:04","modified_gmt":"2023-01-16T08:45:04","slug":"cashew-nut-processing-industry-in-vietnam","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/cashew-nut-processing-industry-in-vietnam.html","title":{"rendered":"Industrie de transformation des noix de cajou au Vietnam"},"content":{"rendered":"

L'industrie de la noix de cajou au Vietnam s'est d\u00e9velopp\u00e9e rapidement. Depuis 2002, le Vietnam a d\u00e9pass\u00e9 l'Inde pour devenir le plus grand producteur mondial de noix de cajou. Le Vietnam est rapidement devenu le plus grand transformateur et exportateur mondial de noix de cajou. C'est l'un des produits agricoles d'exportation les plus importants du Vietnam, apr\u00e8s le riz, les bananes et le caf\u00e9 du Vietnam. L'industrie de la noix de cajou a non seulement augment\u00e9 les revenus \u00e9lev\u00e9s pour le Vietnam, mais a \u00e9galement fourni un grand nombre d'opportunit\u00e9s d'emploi.<\/p>

La tendance du d\u00e9veloppement de la noix de cajou au Vietnam<\/h2>

Exploration initiale<\/h3>

Au 19\u00e8me si\u00e8cle, le Vietnam a introduit les anacardiers. Ils \u00e9taient \u00e0 l'origine plant\u00e9s comme arbres d'ombrage, sans signification \u00e9conomique. Ce n'est que dans les ann\u00e9es 1980 que sa valeur \u00e9conomique a \u00e9t\u00e9 reconnue. La valeur initiale des semences de noix de cajou est g\u00e9n\u00e9ralement un comportement spontan\u00e9, et il n'y a pas de plan de production sp\u00e9cial. Cela a conduit \u00e0 des rendements de plantation et de production de noix de cajou extr\u00eamement faibles aux premiers stades. Selon les statistiques, avant les ann\u00e9es 1990, le rendement le plus \u00e9lev\u00e9 de noix de cajou n'\u00e9tait que de 500 \u00e0 700 kg\/hm\u00b2. En 1999, seulement 25% \u00e0 30% de la superficie de cajou du Vietnam ont produit plus de 1000 kg\/hm\u00b2. La superficie de plantation initiale \u00e9tait petite et les principales raisons de la faible efficacit\u00e9 de la production \u00e9taient le manque de bonnes semences, la production irr\u00e9guli\u00e8re, la mauvaise gestion et plus de mati\u00e8res premi\u00e8res de cajou.<\/p>

\"mati\u00e8res
mati\u00e8res premi\u00e8res de noix de cajou<\/figcaption><\/figure> <\/div>

D\u00e9veloppement constant<\/h3>

Afin de r\u00e9soudre le probl\u00e8me de la faible production de noix de cajou caus\u00e9e par la s\u00e9cheresse climatique et les catastrophes caus\u00e9es par les maladies et les insectes, le Vietnam a commenc\u00e9 \u00e0 investir dans l'hybridation de vari\u00e9t\u00e9s de haute qualit\u00e9, \u00e0 renforcer vigoureusement la gestion des champs et \u00e0 am\u00e9liorer les anciennes for\u00eats de cajou. Depuis lors, la production de noix de cajou au Vietnam a progressivement augment\u00e9 pour d\u00e9passer 1000 kg\/hm\u00b2, et peut m\u00eame atteindre 3000 \u00e0 4000 kg\/hm\u00b2. La production de noix de cajou du Vietnam a progressivement augment\u00e9 et l'industrie de transformation de noix de cajou s'est progressivement d\u00e9velopp\u00e9e.<\/p>

Ajustement de la structure industrielle<\/h3>

Bien que le Vietnam soit le plus grand exportateur mondial de noix de cajou depuis de nombreuses ann\u00e9es, l'industrie vietnamienne de la noix de cajou conna\u00eet encore de nombreux probl\u00e8mes. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la superficie de culture des noix de cajou au Vietnam a continu\u00e9 de diminuer, et 70% des entreprises de transformation sur le march\u00e9 vietnamien sont pour la plupart de petites entreprises de transformation. De plus, le Vietnam ne participe qu'\u00e0 la phase de transformation pr\u00e9liminaire, qui ne repr\u00e9sente que 18% de la cha\u00eene de valeur de la transformation des noix de cajou. Le maillon du salage et de la distribution, qui repr\u00e9sente 60%, est rarement impliqu\u00e9. En termes de consommation du march\u00e9, de nombreuses entreprises de transformation au Vietnam sont faibles, ce qui entra\u00eene \u00e9galement une qualit\u00e9 in\u00e9gale des noix de cajou export\u00e9es. Par cons\u00e9quent, si l'industrie vietnamienne de la noix de cajou veut parvenir \u00e0 un d\u00e9veloppement durable, elle doit ajuster davantage sa structure industrielle pour parvenir \u00e0 une tendance de d\u00e9veloppement rapide et bonne de l'industrie de la noix de cajou.<\/p>

\"Industrie
Industrie de transformation des noix de cajou au Vietnam<\/figcaption><\/figure> <\/div>

Statut d'importation et d'exportation de noix de cajou du Vietnam<\/h2>

Avant 1994, le Vietnam exportait principalement des mati\u00e8res premi\u00e8res \u00e0 base de noix de cajou. Afin d\u2019accro\u00eetre ses b\u00e9n\u00e9fices \u00e9conomiques, apr\u00e8s 1995, le Vietnam a commenc\u00e9 \u00e0 exporter des amandes de cajou. Les faits ont prouv\u00e9 que l\u2019efficacit\u00e9 \u00e9conomique des amandes de cajou est 1,3 \u00e0 1,4 fois sup\u00e9rieure \u00e0 celle des mati\u00e8res premi\u00e8res de noix de cajou. Depuis lors, le volume et la valeur des exportations de noix de cajou vietnamiennes ont consid\u00e9rablement augment\u00e9. L\u2019augmentation des exportations d\u2019amandes de cajou a entra\u00een\u00e9 une demande accrue de mati\u00e8res premi\u00e8res \u00e0 base de noix de cajou. Alors que l'offre nationale de mati\u00e8res premi\u00e8res de noix de cajou est insuffisante, le Vietnam a commenc\u00e9 \u00e0 importer des mati\u00e8res premi\u00e8res de noix de cajou du Cambodge, du Ghana, du Nigeria et d'autres pays. Depuis lors, le Vietnam a progressivement augment\u00e9 la quantit\u00e9 de noix de cajou brutes import\u00e9es d\u2019autres pays. 90% d\u2019amandes de cajou transform\u00e9es sont export\u00e9es principalement vers les \u00c9tats-Unis, la Chine, l\u2019Australie, l\u2019Allemagne, le Japon, l\u2019Italie et d\u2019autres pays.<\/p>

Situation de la transformation des noix de cajou au Vietnam<\/h2>

En raison de leur composition particuli\u00e8re, il est difficile de conserver les noix de cajou pendant la r\u00e9colte, le transport et la transformation. Les \u00e9tapes de transformation des noix de cajou sont tr\u00e8s compliqu\u00e9es. Il doit passer par les \u00e9tapes de classement, de cuisson \u00e0 la vapeur, d\u2019\u00e9pluchage, d\u2019\u00e9pluchage et de tamisage pour obtenir les amandes de cajou. Le d\u00e9corticage des noix de cajou est \u00e9galement une \u00e9tape plus compliqu\u00e9e et plus difficile.<\/p>

\"d\u00e9cortiqueuse
d\u00e9cortiqueuse de noix de cajou<\/figcaption><\/figure> <\/div>

La coque de la noix de cajou est tr\u00e8s dure, et l'ingr\u00e9dient sp\u00e9cial de l'huile de coque irrite les yeux et br\u00fble les mains. Le d\u00e9corticage purement manuel r\u00e9duit non seulement l'efficacit\u00e9 du craquage, mais nuit \u00e9galement au corps. \u00c0 l'heure actuelle, la plupart des entreprises de traitement des noix de cajou<\/a> au Vietnam utilisent g\u00e9n\u00e9ralement une combinaison de d\u00e9corticage manuel et de machine \u00e0 d\u00e9cortiquer les noix de cajou pour craquer les noix de cajou<\/a>. Cette m\u00e9thode r\u00e9sout les d\u00e9fauts de faible efficacit\u00e9 du d\u00e9corticage manuel et de taux de dommages \u00e9lev\u00e9. L'utilisation d'une machine automatique de d\u00e9corticage de noix de cajou<\/a> est une m\u00e9thode majeure pour la plupart des entreprises afin d'am\u00e9liorer l'efficacit\u00e9 de la production \u00e0 l'avenir.<\/p>

Si le Vietnam am\u00e9liore la structure industrielle de ses entreprises de transformation de noix de cajou, il se tournera vers une combinaison de petites entreprises et de grandes usines de transformation de noix de cajou. Ensuite, les grandes usines de noix de cajou sont oblig\u00e9es d\u2019utiliser de grandes machines de transformation des noix de cajou pour fonctionner.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L'industrie de la noix de cajou au Vietnam se d\u00e9veloppe rapidement, mais afin de maintenir le statut de la noix de cajou au Vietnam, la structure industrielle doit \u00eatre ajust\u00e9e.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1305,"parent":0,"template":"","tags":[165],"info-type":[2],"class_list":["post-1303","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cashew-nut-processing","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/info\/1303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1305"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1303"},{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cashewnut-processing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=1303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}