Beneficios de los anacardos
Debes haber visto anacardos aunque no los hayas comido. ¿Pero alguna vez has visto un anacardo real?
El anacardo que vimos en el mercado en realidad no es el verdadero fruto del anacardo, sino el pseudocarpio. Como se muestra en la siguiente imagen, la fruta roja es la verdadera fruta llamada anacardo, que puede convertirse en mantequilla, pero su característica de alta perecebilidad frustra cualquier intento de llevarla a un mercado global. Y la fruta negra de la imagen es el anacardo que vemos a menudo. El cual contiene un alto valor nutricional.
Actualmente, en el mercado se utilizan a menudo máquinas descascaradoras de anacardos, máquinas peladoras de anacardos y otros equipos para procesar anacardos.
- Los ácidos grasos de los anacardos son principalmente ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido oleico representa el 90% de los ácidos grasos insaturados y el ácido linoleico solo el 10%. Por lo tanto, es menos probable que los anacardos se enrancien que otros frutos secos ricos en ácido linoleico.
- Los anacardos contienen el doble de proteínas que los cereales y sus aminoácidos complementan los de los cereales.
- Los anacardos son ricos en grasas, pueden humedecer los intestinos y aliviar el estreñimiento, y tienen un muy buen efecto de belleza hidratante que puede retrasar el envejecimiento.
- El contenido de vitamina B1 en los anacardos es superado por el sésamo y el maní. Tiene el efecto de complementar la fuerza física y eliminar la fatiga. Es adecuado para personas que se cansan fácilmente.
- Los anacardos son ricos en vitamina A. Son excelentes antioxidantes que pueden hacer que la piel brille y luzca mejor. El anacardo también tiene el efecto de la lactancia y es beneficioso para las mujeres con una secreción de leche insuficiente.
- El anacardo contiene muchos inhibidores de la proteasa que pueden controlar el cáncer.
- El consumo frecuente de anacardos puede fortalecer el cuerpo, mejorar la resistencia a las enfermedades y aumentar el peso.